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食堂承包有什么好處？
食堂承包已不是什么新鮮的事了，但還是有很多企業(yè)堅(jiān)持自己在經(jīng)營(yíng)食堂。經(jīng)過(guò)調(diào)查和分析，其中一個(gè)最重要的原因是很多企業(yè)認(rèn)為食堂承包企業(yè)在食堂經(jīng)營(yíng)中要獲得利潤(rùn)，理所當(dāng)然的會(huì)給企業(yè)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)壓力，但事實(shí)上卻剛好相反，不僅不會(huì)給企業(yè)帶來(lái)壓力，而且給企業(yè)解決了很多問(wèn)題和壓力……
食堂承包給企業(yè)帶來(lái)的好處：
- 墊付一個(gè)月伙食費(fèi)，企業(yè)可利用一個(gè)月的伙食費(fèi)發(fā)展公司業(yè)務(wù)，同時(shí)減輕了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力；
- 我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購(gòu)體系，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購(gòu)，使企業(yè)可以享受自營(yíng)食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒(méi)有因?yàn)槭程猛獍黾咏?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；
- 我司有專業(yè)的廚師、營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營(yíng)養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營(yíng)食堂。
- 食堂員工由我司派送，工資由我司發(fā)放。企業(yè)享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本。實(shí)實(shí)在在為您省錢(qián)。
- 專業(yè)管理，供膳穩(wěn)定，創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境，為員工營(yíng)造健康舒適的就餐環(huán)境。
- 省時(shí)省心省力。員工吃飯問(wèn)題再也不會(huì)煩惱您了，您可以用100%的心思放在您的事業(yè)上。
食堂承包前后對(duì)比
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項(xiàng)目
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公司伙食自辦
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專業(yè)伙食承包
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采購(gòu)
衛(wèi)生
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數(shù)量少,須向零售商采購(gòu),成本偏高,食材質(zhì)量,數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠,易受個(gè)人工作情緒影響。廚師(采購(gòu))與供應(yīng)商容易發(fā)生損公肥私
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自產(chǎn)地大量采購(gòu),減小中間商,降低成本,專業(yè)采購(gòu),嚴(yán)格來(lái)料驗(yàn)收,推行7S管理,讓食材品質(zhì)衛(wèi)生有保證。統(tǒng)一采購(gòu)，電腦化管理,減少人為異常操縱,衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)
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菜色
問(wèn)題
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菜單搭配與廚師的態(tài)度有關(guān),重復(fù)性高,配菜品質(zhì)不穩(wěn)定,單調(diào)一般,廚師未受營(yíng)養(yǎng)師訓(xùn)練,影響配菜品質(zhì)
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菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化,專業(yè)營(yíng)養(yǎng)精心調(diào)配,使菜色豐富,營(yíng)養(yǎng)均衡,客戶可享受物美價(jià)廉的伙食。累積多年研發(fā)的經(jīng)驗(yàn),讓供餐種類(lèi)多樣化：合餐,素食,面食,宴席餐及多種特別餐
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人事
問(wèn)題
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公司員工來(lái)自全國(guó)五湖四海,飲食習(xí)慣不一,流動(dòng)頻繁,不穩(wěn)定,缺乏溝通環(huán)境
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專業(yè)承包公司廚務(wù)人員薪資穩(wěn)定,專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境,有利于員工溝通.
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浪費(fèi)
問(wèn)題
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廠商因自辦無(wú)法投入專業(yè)管理,容易造成成本浪費(fèi)(如:食材,飯菜,燃料,人員等)
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從采購(gòu),菜單設(shè)計(jì),廚務(wù)管理,品保系統(tǒng),人員訓(xùn)練等均專業(yè)化嚴(yán)格管理,可避免屢屢浪費(fèi),維持供膳品質(zhì)穩(wěn)定
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資金
問(wèn)題
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內(nèi)部即時(shí)承擔(dān),現(xiàn)金占用量大
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先期墊付,定期結(jié)算,支付方式靈活
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注：如果貴公司有這個(gè)打算的話，我們可以帶您們到我們公司及已服務(wù)的廠家去參觀，如果對(duì)我們還有所顧慮的話，我們可以先幫您們做，做到您們滿意為止，再簽合同。
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